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閱讀與點評（五）

（2025年4月25-2025年5月22日）

抽驗方法說明：抽檢式、隨機性、參考同類型、尊重科學(xué)精神、尊重知識版權(quán)

評價標(biāo)準(zhǔn)：選題新穎、文理兼?zhèn)洹⒅R性與趣味性、啟蒙啟發(fā)與啟智、語言通俗易懂、思想與方法、原創(chuàng)性、跨學(xué)科性等。

1）水泥生產(chǎn)綠色低碳新路徑：鋼鐵固廢變減碳“催化神器”2025-5-13,《中國科學(xué)》雜志社原創(chuàng)碳排放 水泥 綠色低碳（點評：這是令人驚喜的研究成果。正如讀者西吉縣第七中學(xué)馬慧娟寫的感言：“水泥作為目前使用最為廣泛的建筑材料，卻是全球碳排放的 “大戶”——每生產(chǎn)一噸水泥熟料，就會釋放出近0.8噸二氧化碳——這相當(dāng)于一輛卡車行駛1000公里的碳排放量。水泥領(lǐng)域的二氧化碳排放占全球總排放量的7.5%，并且水泥生產(chǎn)的碳排放主要來源于碳酸鈣的分解，這也讓其成為工業(yè)領(lǐng)域的碳減排的重點和難點。”顯然，這位馬老師是一位環(huán)保主義者，她的解讀讓我們對這項研究價值有了更深的了解。遺憾，此文僅是專業(yè)性報導(dǎo)，沒有延伸到“公眾理解的科學(xué)”。10天僅有11位讀者。）

2）水下儲能新突破：我國壓縮空氣技術(shù)效率提升至77%，2025-5-8，Engineering前沿，能源 新能源 儲能 壓縮空氣儲能（點評：這篇文章介紹新能源并網(wǎng)的“卡脖子”難題。指出：“當(dāng)風(fēng)電葉片在狂風(fēng)中旋轉(zhuǎn)、光伏板在烈日下發(fā)電時，這些‘靠天吃飯’的清潔能源卻面臨尷尬：發(fā)的電用不完時只能白白浪費，用電高峰時又供不應(yīng)求。中國科學(xué)院工程熱物理研究所團(tuán)隊最新研究指出，壓縮空氣儲能（CAES）技術(shù)可將這類‘垃圾電’轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定供電，最新建成的100兆瓦級電站往返效率達(dá)70%，相當(dāng)于每存10度電可取回7度。”本文發(fā)表在《工程》期刊上。先不評論這項技術(shù)（肯定是好！）文章居然沒有寫清楚《工程》期刊哪一年哪一期？是國內(nèi)還是國外？不符合發(fā)一條消息的基本規(guī)則。不是吹毛求疵！我特意上網(wǎng)搜了一下，只有“科普中國”標(biāo)有《工程》期刊發(fā)表字樣，其他類似的標(biāo)題也“談這項技術(shù)”，卻早在2022年、2023年和2024年都有介紹。如此科普，恐怕我們得先科普一下。）

3）益生菌存活率提升100倍！我國科學(xué)家發(fā)明“智能膠囊”破解腸道遞送難題，2025-5-8，Engineering前沿科普 益生菌 腸道菌群（點評：本文介紹國際期刊《Engineering》發(fā)表的文章。本文的主旨是報導(dǎo)“腸道菌群失衡可能引發(fā)多種疾病，但口服益生菌常被胃酸“團(tuán)滅”——這一困擾醫(yī)學(xué)界多年的難題，最近被中國海洋大學(xué)的研究團(tuán)隊用一把“化學(xué)鑰匙”破解。他們研發(fā)的雙層多糖水凝膠（DPH）如同智能膠囊，在胃酸中關(guān)閉防護(hù)罩，到腸道才精準(zhǔn)釋放活性益生菌，動物實驗顯示其生物利用度比傳統(tǒng)方法提升100倍。” 同上一篇一樣，我在互聯(lián)網(wǎng)上查不到Engineering上發(fā)表的具體日期。類似內(nèi)容的文章卻是不同的研發(fā)單位。與上篇如出一轍。）

4）磷回收率提升23倍！我國科學(xué)家解鎖污水除磷微生物“黑匣子”，2025-5-3，Engineering前沿微生物 黑匣子 水污染 （點評：污水除磷微生物領(lǐng)域一項新的技術(shù)突破，不僅為磷資源回收提供了新思路，也為環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)，更為日常生活中的管道堵塞等解決大問題。文章介紹：“在全球水體富營養(yǎng)化與磷礦資源枯竭的雙重危機下，污水處理廠既是磷污染的“終點站”，也是資源回收的“起點站”。傳統(tǒng)強化生物除磷技術(shù)（EBPR）依賴聚磷菌（PAOs）的代謝能力，但主流研究的“明星菌”Candidatus Accumulibacter在實際應(yīng)用中常因碳源單一、脫氮競爭等問題“水土不服”。近期，浙江大學(xué)與西湖大學(xué)聯(lián)合團(tuán)隊在《Engineering》發(fā)表研究，通過多碳源與精準(zhǔn)抑制劑調(diào)控，成功激活了污水處理廠中“隱藏玩家”Tetrasphaera菌群的潛能，使磷回收效率提升23倍，為污水資源化提供了新思路。” 同上面兩篇文章一樣之籠統(tǒng)地寫了在《Engineering》發(fā)表，沒有哪年哪月哪一期。我上網(wǎng)查了一下，結(jié)果與上兩篇一樣，同樣只是標(biāo)注在《Engineering》發(fā)表。只在“四平市科技局網(wǎng)站”看到了類似的報導(dǎo)。而且這項技術(shù)在國內(nèi)外早已有人介紹。）

5）大腦突然“斷片兒”？科學(xué)家揭開神秘“空白時刻”2025-5-4，科普文迅原創(chuàng)大腦 空白（點評：這篇文章揭示“大腦斷片兒”的原理。指出：“大腦空白是由不同的生理喚醒水平調(diào)控的認(rèn)知狀態(tài)。打個比方，咱們的大腦就像一臺精密的空調(diào)，生理喚醒水平就是空調(diào)的溫度調(diào)節(jié)按鈕。當(dāng)溫度按鈕擰得太高，比如遇到特別強烈的刺激，像突然的巨大聲響；或者擰得太低，比如困得眼皮直打架的時候，大腦就會“偷懶”，暫時減少對外界和周圍環(huán)境信息的處理，那些原本在腦子里亂竄的想法也就暫時“消失”了。不過別擔(dān)心，大腦空白可不是大腦“罷工”了，它只是在重新調(diào)整工作模式，就像電腦后臺程序在更新一樣，把感覺和認(rèn)知處理的“開關(guān)”稍微調(diào)小了一點。” 文章還回答了“大腦空白和走神兒有啥不一樣”的問題。作者告訴我們：“這項研究可把區(qū)別說得明明白白。走神兒的時候，大腦其實還挺忙的，一會兒想東一會兒想西，就像一只在花叢中飛來飛去的小蜜蜂。但大腦空白的時候，那真的是啥想法都沒有，就像一片平靜的湖水，連一絲漣漪都沒有。科學(xué)家們用先進(jìn)的腦成像和電生理學(xué)技術(shù)發(fā)現(xiàn)，走神兒的時候大腦里一個叫“默認(rèn)模式網(wǎng)絡(luò)”的區(qū)域會變得活躍起來，就像打開了一盞小燈；而大腦空白的時候，大腦發(fā)出的信號變得簡單了，和注意力、語言、記憶有關(guān)的區(qū)域，比如海馬體、布洛卡區(qū)，它們的活動都減弱了，這種狀態(tài)和我們無意識的時候有點像。”這篇文章很好，既清晰地解釋了幾乎所有人都曾有過的“斷片兒或走神的”經(jīng)歷，又通過通俗易懂的語言吸引人對科學(xué)研究充滿了興趣和好奇，也心生對科學(xué)事業(yè)的敬慕。謝謝作者。）

6）“貼一貼”就能知道食品新鮮度的新技術(shù)！貼片還可以重復(fù)利用，2025-5-2中國科普博覽原創(chuàng)水凝膠 水凝膠熒光傳感器（點評：題目很吸引人，因為與我們的日常食物安全息息相關(guān)。文章說：“只需要把這種柔軟的貼片輕輕貼在肉類表面，就能立刻通過貼片的顏色變化，知曉肉類的新鮮程度！而且，貼片使用后，只需用清水沖洗，便又可以重復(fù)利用。這種神奇的貼片就是一種基于上轉(zhuǎn)換材料設(shè)計的水凝膠貼片。相關(guān)研究成果已分別發(fā)表于國際知名期刊《分析化學(xué)》和《微尺度》，展現(xiàn)出廣泛的學(xué)術(shù)與應(yīng)用價值。”文章專業(yè)性很強！后面附有參考文獻(xiàn)。此文發(fā)表在2024年December 31, 2024Volume 96, Issue 52，根據(jù)原文（英文）摘要介紹：“甲基乙二醛是評估葡萄酒風(fēng)味與品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)，也是糖尿病病理綜合征的重要標(biāo)記物。在葡萄酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與人體健康監(jiān)測場景中，快速精準(zhǔn)定量檢測甲基乙二醛至關(guān)重要。本文報道了一種通過近紅外激發(fā)可逆比率熒光水凝膠傳感器可視化檢測甲基乙二醛的方法：以近紅外激發(fā)的上轉(zhuǎn)換納米粒子作為能量供體，曙紅B作為能量受體，共同構(gòu)成一體化比率納米光探針，確保檢測準(zhǔn)確性不受不同場景中復(fù)雜背景熒光干擾。將集成光探針與三維網(wǎng)絡(luò)水凝膠結(jié)合，設(shè)計出可通過簡單處理重復(fù)再生的傳感貼片，并呈現(xiàn)顯著光學(xué)顏色響應(yīng)。加入甲基乙二醛后，傳感貼片的G/R值發(fā)生變化，實現(xiàn)甲基乙二醛的實時定量檢測。此外，我們將水凝膠傳感貼片與智能手機結(jié)合，構(gòu)建便攜式傳感平臺，實現(xiàn)甲基乙二醛的便捷可視化檢測。該探針與水凝膠傳感貼片對甲基乙二醛的檢測限分別低至59 nM與75.4 nM。本文設(shè)計的便攜式傳感貼片為葡萄酒生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)化與患者健康監(jiān)測提供了有效策略。”（說明：此摘要由Deepseeek翻譯）而“貼一貼”就能知道食品新鮮度的新技術(shù)！超出原文研究的對象。《微尺度》Small ( IF 13 Submission Guide >) Pub Date: 2024-10-20 , DOI:10.1002/smll.202405812發(fā)表文章摘要（英文）：“功能化上轉(zhuǎn)換納米材料能夠克服傳統(tǒng)光學(xué)標(biāo)記面臨的強背景干擾、光損傷及光譜重疊等缺陷。本研究設(shè)計了一種姜黃素功能化上轉(zhuǎn)換水凝膠貼片，通過對生物胺的超靈敏響應(yīng)，實現(xiàn)無背景干擾、可逆的食品新鮮度監(jiān)測。通過將探針負(fù)載于水凝膠貼片，利用其良好延展性解決表面覆蓋不平整問題，從而精準(zhǔn)捕獲生物胺。生物胺的存在會誘導(dǎo)探針中二酮基團(tuán)轉(zhuǎn)化為烯醇離子，觸發(fā)熒光共振能量轉(zhuǎn)移（FRET），最終使上轉(zhuǎn)換熒光從綠色逐漸變?yōu)榧t色。該探針對生物胺展現(xiàn)出優(yōu)異檢測能力，檢測限（LOD）低至2.73 μM。值得注意的是，該貼片經(jīng)水洗后可恢復(fù)初始狀態(tài)，實現(xiàn)生物胺的可逆檢測。此外，結(jié)合智能手機顏色識別系統(tǒng)，可將成像信號轉(zhuǎn)化為數(shù)據(jù)信號以完成定量分析，其結(jié)果與高效液相色譜（HPLC）具有可比性。本研究證實了該技術(shù)在食品新鮮度實時監(jiān)測中的實用價值，為開發(fā)保障食品安全的光學(xué)納米傳感策略提供了重要潛力。”（由deepseek翻譯）這樣的科普文章，讓人一言難盡！

7）破解青蒿素抗瘧密碼！我國科學(xué)家鎖定瘧原蟲三大“致命開關(guān)”2025-4-30Engineering前沿科普 藥品 青蒿素 瘧原蟲（點評：這篇文章早在兩年前就發(fā)表了，見：Profiling the Antimalarial Mechanism of Artemisinin by Identifying Crucial Target Proteins，期刊：Engineering，DOI：https://doi.org/10.1016/j.eng.2023.06.001。作為“前沿”，發(fā)表兩年前的信息，不夠“前沿”。）

本期總體評價及感言：

?本期的文章大多仍聚焦AI領(lǐng)域，專業(yè)性強，閱讀者不多。

?由《Engineering》提供的幾篇文章問題較多，有“移花接木”之嫌，有“炒冷飯”之嫌，有不嚴(yán)肅之嫌。建議“科普中國”徹查一下。另外的幾篇也不夠嚴(yán)謹(jǐn)。詳見點評。

?當(dāng)然，有兩篇文章不錯，比如：大腦突然“斷片兒”？科學(xué)家揭開神秘“空白時刻”，這是一個共有的現(xiàn)象，為大家答疑解惑了。科普的宗旨是讓科學(xué)走進(jìn)公眾，并被他們所理解，同時又調(diào)動人的興趣和好奇心。作者的文筆傾心而溫暖，講解清晰、簡明扼要、語言生動。另一篇，選題不錯：水泥生產(chǎn)綠色低碳新路徑：鋼鐵固廢變減碳“催化神器”，也是與大眾參與低碳生活息息相關(guān)的話題。因為專業(yè)性太強，僅有40余位讀者，挺遺憾的。

另附一個科普知識點：5月20日是世界蜜蜂日

蜜蜂，是人類最重要的朋友之一，不僅為人類提供必要的養(yǎng)料，而且蜜蜂的行為方式和杰出的“建筑”本領(lǐng)啟迪了人類建筑科學(xué)探索的靈感。馬克思說：“蜜蜂建筑蜂房的本領(lǐng)使人間的許多建筑師感到慚愧。“

蜜蜂還是高度社會化的昆蟲，它們以極高的協(xié)同性與合作精神共同從事筑巢工作。分工不同，各司其職，每只蜜蜂都發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。對人類社會中的管理科學(xué)同樣具有重要的啟迪意義。

蜜蜂也是地球生態(tài)系統(tǒng)的關(guān)鍵物種，其價值遠(yuǎn)超出蜂蜜生產(chǎn)本身。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)，全球75%的農(nóng)作物依賴蜜蜂授粉，它們每年為全球農(nóng)業(yè)貢獻(xiàn)的價值不可低估。

在仿生學(xué)領(lǐng)域，蜜蜂的六邊形蜂巢結(jié)構(gòu)啟發(fā)了人類對材料力學(xué)的革命性認(rèn)知。

但是，全球蜂群因農(nóng)藥濫用、棲息地喪失和氣候變化構(gòu)成三大生存威脅，其數(shù)量正以每年30%的速度銳減。因此，保護(hù)蜜蜂不僅關(guān)乎生態(tài)倫理和生物多樣性，更是保障人類未來糧食安全的戰(zhàn)略行動。（馬惠娣注）

“百度百科?科普中國”

“5月20日是世界蜜蜂日” 蜜蜂屬（學(xué)名：Apis） ，膜翅目蜜蜂總科下一個屬的統(tǒng)稱，通稱蜜蜂；是人類飼養(yǎng)，可生產(chǎn)蜂蜜、蜂蠟和授粉的蜂類，但部分物種中的種群還處于野生狀態(tài) 。一般認(rèn)為，蜜蜂屬下有6個種，而生物物種名錄（COL）和整合分類學(xué)信息系統(tǒng)（ITIS）則認(rèn)為其下有8個種。蜜蜂的身體分為頭部、胸部和腹部三部分；身體表面覆蓋著含有色素的幾丁質(zhì)外殼，頭部有復(fù)眼1對和單眼3個，口器嚼吸式；胸部由前、中、后三節(jié)組成，各節(jié)分別附有一對足，中胸和后胸的背側(cè)各有一對翅膀；腹部各節(jié)之間由膜相連，體表密布絨毛，除南極洲外，蜜蜂幾乎遍布全球，在野生狀態(tài)下，各物種棲息的環(huán)境各不相同，如大蜜蜂的蜂巢通常附著在高大的樹干下，黑大蜜蜂棲息在海拔1000~3500m的高原地區(qū)，小蜜蜂則棲息在海拔1900m以下、年平均氣溫為15~22℃的地區(qū)。蜜蜂的主要食物是蜂蜜和花粉。該屬物種均營社會性生活，蜂群由蜂王、工蜂和雄蜂組成，又稱為三型蜂，三者形態(tài)各異、功能不同，各司其職，形成一個有機的社會性群體。

公元前7000年左右，人類已經(jīng)開始從野生蜂群中采集蜂蜜，到了十六世紀(jì)，養(yǎng)蜂成為一項真正的事業(yè)。人工飼養(yǎng)的蜜蜂主要有東方蜜蜂和西方蜜蜂兩種，為人類提供如蜂蜜、蜂王漿、蜂蠟等多種蜂產(chǎn)品，中國的養(yǎng)蜂數(shù)量和蜂產(chǎn)品產(chǎn)量多年穩(wěn)居世界首位，2021年，中國的蜂蜜產(chǎn)量為45萬噸，蜂產(chǎn)品的總產(chǎn)值突破了300億元。（見“百度百科?科普中國”）

以上點評和建議僅供參考。

馬惠娣（2025年5月22日）