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《休閑農(nóng)業(yè)：始自遠(yuǎn)古的一朵野花》正式出版

（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院與中國自然辯證法研究會(huì)“自產(chǎn)食蔬”調(diào)查研究國際合作項(xiàng)目）

內(nèi)容簡介

何為休閑農(nóng)業(yè)？她的起源在哪里？“遠(yuǎn)古中的一朵野花”意味著什么？與自然、生命、生活和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是一種什么關(guān)系？古人眼中的文明是什么？休閑農(nóng)業(yè)在生命背景中的意義有多重要？休閑與農(nóng)業(yè)在人與自然的建構(gòu)中如何相互影響？我們?cè)噲D在人文邏輯鏈條中去尋找這些被人類長期忽略了的問題，從還原歷史的視角，探究古人日常生活的實(shí)踐與經(jīng)驗(yàn)，并將研究對(duì)象投射到現(xiàn)代知識(shí)的系統(tǒng)性和交叉性的結(jié)構(gòu)中，去理解與發(fā)現(xiàn)她們相互作用的內(nèi)在機(jī)理。

休閑農(nóng)業(yè)作為農(nóng)耕文明時(shí)期的業(yè)態(tài)與形態(tài)，既養(yǎng)育人類的繁衍生息，又以深厚的人文屬性創(chuàng)造了人類文明史中的第一個(gè)“軸心時(shí)代”，伴隨人類走過了近一萬年；而工業(yè)文明僅僅二百余年，地球已千瘡百孔，生態(tài)焦慮與食物焦慮成為當(dāng)今人類社會(huì)首要的困擾因素。從歷史的角度看，休閑農(nóng)業(yè)保有“自然”、“休閑”、“人文”三要素是它長久的生命力；從現(xiàn)實(shí)的角度看，她在促進(jìn)人的審美、意義、情感、關(guān)愛等方面具有無形的力量；從未來的角度看，她是人類可持續(xù)生存與發(fā)展的必然選擇。

《休閑農(nóng)業(yè)：始自遠(yuǎn)古的一朵野花》，全書分為八個(gè)篇章，從跨學(xué)科休閑研究的視角考證農(nóng)耕文明的歷史——農(nóng)業(yè)的起源；農(nóng)業(yè)與自然的關(guān)系；休閑與農(nóng)業(yè)的關(guān)系；休閑農(nóng)業(yè)與生活方式的關(guān)系，以及農(nóng)耕文明給人類留下的遺產(chǎn)。我們的研究對(duì)象被置放在人類知識(shí)大系統(tǒng)的框架之中，把不同事物聯(lián)系起來，去發(fā)現(xiàn)它們相互作用的內(nèi)在機(jī)理。本書體味休閑農(nóng)業(yè)中蘊(yùn)含的人文價(jià)值，憂慮人的現(xiàn)代性生存不能沒有田園陪伴的遺憾；反思當(dāng)代生活方式與大自然割裂帶來的痛楚；勸導(dǎo)人性向抱樸守拙的回歸，實(shí)現(xiàn)人類道德理性的自覺。這讓我們對(duì)建構(gòu)一個(gè)全新的休閑農(nóng)業(yè)理論框架充滿使命感和責(zé)任感。

本書從跨學(xué)科休閑研究的視角“穿越”歷史，關(guān)照現(xiàn)實(shí)，矚望未來。

封底文字

很多學(xué)者在歷史研究中往往忽略了農(nóng)業(yè)和休閑同時(shí)作為人類本體存在的重要現(xiàn)象，常常把農(nóng)耕文明中的勞作方式描述為狩獵采集、刀耕火種，隱涉人的慵懶，排斥了自然、休閑和人性之間的互補(bǔ)關(guān)系。這部作品卻通過對(duì)各種史料的研究論述了“遠(yuǎn)古的一朵野花”，呈現(xiàn)出人類文化與文明發(fā)生與發(fā)展的邏輯起點(diǎn)；彰顯了人們?cè)诜N植、土地照料和播種過程中，不僅獲得了物質(zhì)和精神的雙重養(yǎng)料，而且體驗(yàn)到了自然與休閑中的奇跡——它們是豐滿人性與靈性的源泉。

——米勒·馬喬里（紐約州立大學(xué)哲學(xué)系榮休教授）

確保餐桌上的食物，從來都是民生的第一要?jiǎng)?wù)。然而，人和耕植之間的關(guān)系，遠(yuǎn)比我們看到的復(fù)雜而深遠(yuǎn)：從追溯一朵遠(yuǎn)古的花，闡釋休閑和農(nóng)業(yè)的進(jìn)化史，進(jìn)而讓我們看到了自然、農(nóng)業(yè)、耕種、休閑和人性交織在一起的文明史。這本書以令人信服的中國視角和創(chuàng)新性研究方法，為人類實(shí)現(xiàn)可持續(xù)世界所需之假設(shè)，贏得了一席之地。這意味著我們不必祈求現(xiàn)代技術(shù)“王牌”的出現(xiàn)。

——馬呂斯·科什內(nèi)斯（歐盟研究委員會(huì)資助項(xiàng)目“中國肉奶充足性消費(fèi)適中路線研究“項(xiàng)目主持人）

目? 錄

序? 言 （孫洪武）

導(dǎo)? 言 （馬惠娣）

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第一章 休閑農(nóng)業(yè)：始自遠(yuǎn)古的一朵野花（馬惠娣）

農(nóng)業(yè)是人類文化的原始形式

詞源學(xué)中的“休閑”與“農(nóng)業(yè)”

農(nóng)業(yè)的革命

走出“農(nóng)業(yè)革命”的騙局

休閑+農(nóng)業(yè)：人類文化共同的遺產(chǎn)

現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè): 走向物質(zhì)與精神融合

第二章 農(nóng)耕文明中的“雙重基因”（馬惠娣）

“自然基因”與“文化基因”

生活與心靈的“庇護(hù)所”

作為學(xué)術(shù)研究的對(duì)象

“雙重基因”在現(xiàn)代社會(huì)意味著什么？

第三章 大地的記憶與民間信仰（易能）

大地的記憶

自然的饋贈(zèng)

農(nóng)技與農(nóng)藝

民俗及民間信仰

第四章 地理譜系中的食物與人文（孫天勝）

譜系地理中的食物

????? 食物與人文

食物與經(jīng)濟(jì)地理

文化傳承與變革

第五章 日常生活環(huán)境倫理（魏蘭君）

花園即家、家即花園

廚余垃圾中的文明色調(diào)

農(nóng)貿(mào)市場的文化隱喻

農(nóng)事體驗(yàn):物質(zhì)與精神產(chǎn)品的雙重屬性

第六章 自然的尺度：陽臺(tái)種菜的多重邏輯（王程韡）

????? 陽臺(tái)之變：自然、社交與道德之間的張力

????? 緣何種菜：陽臺(tái)農(nóng)夫的多重動(dòng)機(jī)

????? 可持續(xù)中的道德復(fù)歸

留在家里的一方田園

第七章? 瞻望休閑農(nóng)業(yè)的新未來（孫洪武、易能）

中國智慧

中國大地

中國種子

中國飯碗

瞻望休閑農(nóng)業(yè)的新未來

第八章? 尾聲：休閑農(nóng)業(yè)歷史的啟迪（馬惠娣）

?????? 我食，故我在：身體中哲學(xué)的原點(diǎn)

?????? 休閑農(nóng)業(yè)無法回避的深層問題

?????? “人類世”一個(gè)難以預(yù)測的未來

?????? 重植那朵“遠(yuǎn)古的野花”

編委會(huì)：

孫洪武 馬惠娣 易? 能 孫天勝 王程韡 魏蘭君? 劉? 耳 丹溪草 周鴻承

李凡凡 寧澤群 劉晨曄 楊德云 紀(jì)娟麗 李寅峰 李? 享 Petr Jehli?ka（捷克）

Tomá? Kostelecky（捷克）? Joe Smith（英國） Marias Korsnes（挪威）? Miller Marjorie（美國）

參與寫作者：

孫洪武：管理學(xué)博士、研究員，長期從事農(nóng)業(yè)科技發(fā)展政策、農(nóng)業(yè)綠色科技政策等研究工作。現(xiàn)任江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長，全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游聯(lián)盟副主席，江蘇省農(nóng)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長，江蘇省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副會(huì)長。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇大學(xué)、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)碩士生導(dǎo)師。

馬惠娣：人文學(xué)者，長期關(guān)注科技與社會(huì)互動(dòng)中的哲學(xué)問題，自1995年始聚焦于跨學(xué)科休閑研究；2006年作為首位亞洲學(xué)者當(dāng)選美國休閑科學(xué)院院士。現(xiàn)任中國自然辯證法研究會(huì)休閑哲學(xué)專業(yè)委員會(huì)副理事長，中國藝術(shù)研究院休閑研究中心特聘主任、研究員。“自產(chǎn)食蔬”中國-歐洲合作項(xiàng)目中方負(fù)責(zé)人。

易? 能：理學(xué)博士，副研究員，長期從事休閑農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展理論、資源利用和精準(zhǔn)設(shè)計(jì)研究工作，目前重點(diǎn)關(guān)注休閑農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展,科技人文與跨學(xué)科思維相關(guān)課題。現(xiàn)任江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院綜合辦主任、休閑農(nóng)業(yè)設(shè)計(jì)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)助理。

孫天勝：江蘇師范大學(xué)教授。讀大學(xué)前有多年鄉(xiāng)村生活和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的體驗(yàn)。講授和研究人文地理學(xué)三十多年，一直關(guān)注人與自然的關(guān)系，關(guān)注休閑和旅游對(duì)人的精神世界的影響。發(fā)表幾十篇學(xué)術(shù)論文、數(shù)百篇散文隨筆，及多部相關(guān)專業(yè)著述。

魏蘭君：城市園藝專業(yè)碩士，畢業(yè)于澳大利亞墨爾本大學(xué)。自幼愛好園藝及文藝創(chuàng)作，擁有豐富的花園設(shè)計(jì)、社區(qū)農(nóng)園營建、休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)等經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)就職于江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院休閑農(nóng)業(yè)研究所，致力于在城市和鄉(xiāng)村中應(yīng)用可持續(xù)理念營造生態(tài)花園和景觀，同時(shí)開展自然科普、自然手繪、文創(chuàng)設(shè)計(jì)等相關(guān)工作。

王程韡：STS（科學(xué)、技術(shù)與社會(huì)）學(xué)者，目前關(guān)注重組社會(huì)的限度及其可能等議題。現(xiàn)任中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)科技史與科技考古系特任教授，中國自然辯證法研究會(huì)科學(xué)技術(shù)學(xué)專業(yè)委員會(huì)秘書長。